川崎町の山の中でひとつひとつ手摘みした実山椒と、おとなり村田町の日本酒「乾坤一」でマリネした「たけし豚」を合わせました。
実山椒の爽やかな香りとピリッとした心地よい刺激、日本酒とたけし豚の旨味が絶妙なバランス。お肉は粗めに挽いた食べごたえのあるタイプです。
日本酒はもちろん、クラフトジンやワイン、ビール…いろいろなお酒のおともに◎
白カビ系のチーズや、お漬物と合わせても美味しいです。
この季節だけの味わいをぜひお楽しみください。
○発色剤・酸化防止剤は、植物由来のものを使用しています。 〇まれに軟骨やスジが混じっている場合がございます。ご了承下さい。
シェフが豚を育て、肉をさばき、加工するまで一貫しておこなっている、自家製シャルキュトリです。
たけし豚は、宮城県川崎町の山の放牧場で、シェフ・佐藤剛が育てています。えさは主にかぼちゃやさつまいも、米などの規格外野菜を中心に手作り。自然の中でのびのびと育った豚は、甘味のある脂としっかりとした旨味が特徴です。
ぜひご賞味ください。
※パッケージのロゴステッカーの色はランダムです。
お召し上がり方
お好みの大きさにカットして、そのままお召し上がりいただけます。